Crostata ai frutti di bosco

Ingredienti:                                                   Cottura:forno 180°C 20/30min

base:                                                                                      
300g farina
150g burro freddo
100g zucchero
2 tuorli
scorza limone grattugiata


ripieno:

500g di marmellata ai frutti di bosco

Procedimento: 

Unire la farina e lo zucchero poi i tuorli, ed infine il burro freddo a pezzetti, lavorare molto bene con le mani. Formare una palla  e lasciarla riposare in frigorifero per circa mezz’ora avvolta da pellicola.

Aggiungere la marmellata, forse anche più..dipende dai gusti! La foto è la crostata cruda ma lo stesso risultato da cotta, solo più ABBRONZATA 

Madeleine all’arancia

Ingredienti                             Cottura: forno 180°C 15/20min


125g farina bianca

2uova

90g burro fuso

100g zucchero (nella ricetta originale c’erano 200g per me erano troppo dolci)

1cucchiaino di lievito

1cucchiaio di scorza di arancia (a mio gusto anche più!)

Zucchero al velo a piacere

Procedimento

Sbattere le uova (T°amb.) con lo zucchero per almeno 5 bei minuti, in modo che il composto si triplichi di volume, la consistenza dev’essere molto densa si dice che deve scrivere. Dopodiché aggiungere poco alla volta e alternando la farina il lievito e il burro amalgamando con gentilezza con una frusta o una spatola di gomma, infine la scorza d’arancia.

Imburrare gli stampi, oppure come ho fatto io, stampo da torta e poi ho fatto delle formine!

 …ho provato a metterle nelle pirottine piccine…però occhio al tempo, questo vanno 10minuti,  e forse con forno anche più basso! le ho riempite con la saccapoch

Fonte: Il libro d’oro dei DOLCI, Mondadori

Cupcake cacao e cocco

Ingredienti:                                               Cottura: forno 170°C  20/25 min

100 g farina bianca

100 g zucchero

80 g burro

30 g cacao amaro in polvere

8 g lievito in polvere

2 uova

Per decorare

Zucchero al velo

Scaglie di cocco

Procedimento

Montare bene le uova a T° amb con lo zucchero…il composto deve triplicare e diventar soffice.

A questo punto aggiungiamo la farina e il cacao setacciati alternando con il burro precedentemente fuso, volendo si può mettere anche il cocco nell’impasto(la ricetta originale metteva 60 g) ad ultimo mettiamo il lievito, riempire per tre quarti i pirottini e infornare.

Una volta cotti, lasciamo raffreddare i pirottini, e possiamo preparare la glassa o una ganache al cioccolato con sopra scaglie di cocco…mangiamo!

Fonte: Il libro d’oro dei DOLCI, Mondadori

Crostata al cioccolato e nocciole

Ingredienti:                                               Cottura : forno 170°C per 30 min

base: 

225g farina bianca

125g burro freddo

50g zucchero al velo

30g cacao amaro in polvere

1 tuorlo

pizzico sale

ripieno

300g cioccolato fondente

300ml panna

100g nocciole

Procedimento

Mescolare la farina, lo zucchero, il cacao, un pizzico di sale e poi incorporare il burro a pezzetti e mescolare bene, fino ad ottenere un composto granuloso fine, ed infine il tuorlo.

Impastare e tenerla per mezz’ora in frigo, dopo di chè provo a stenderla...mi manca la carta forno!!!….procedimento simile al batti carne, ma usando il palmo della mano.

Tritare il cioccolato e le nocciole grossolanamente, sciolgiere il cioccolato a bagno maria insieme alla panna.

Lasciare raffreddare e riposare in frifo per circa un’ora, affinchè si rassoda. Farcire l’impasto raffreddato! riposare in frigo prima di servire e spolverizzare a piacere o con zucchero al velo oppure con cacao, altrimenti come ho fatto io, con la pasta precedentemente cotta e poi ridotta a polvere!Questo è il risultato, purtroppo la qualità della foto non è granchè.

l’interno, si vede qualche nocciola...sono troppo buone!!

Fonte: Il libro d’oro dei DOLCI, Mondadori

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Mi presento sono Francesca e ho 28anni,ancora per qualche mese...siamo vicino ai 30
   Sono iscritta alla facoltà di Farmacia nel corso di Informazione Scientifica Sul Farmaco.
    Sono fidanzata da ben 7anni con l'amore della mia vita, quello della mia adolescenza che per qualche anno ho lasciato andare...ma poi ho ripreso e questa volta per sempre!Ormai non sogno altro che vivere la vita accanto a lui...

Mi ritengo una persona solare simpatica, pazzoide romantica, dolce e....modesta...difetto la pigrizia, amo stare a casa mia nella mie quattro mura, un pò testarda,e con un pizzico di gelosia quella dolce, non assillante!
   Le mie origini...SARDE e mi ritengo SARDA al 100% anche se sono nata in Piemonte e ci vivo, io mi sento di appartenere alla MIA TERRA! A tutto ciò che è Sardegna...la natura e gli animali, il mare il sole e la sabbia, il cibo, la musica, il canto i tenori il ballo sardo....la nostra unica e calorosa tradizione...che amo da pazzi!!Peccato non essere lì...

    il bazar di gigetta82...il mio amore, la famiglia  l'amicizia, la Sardegna...cucinare, lavorare al decoupage, al punto croce e realizzare gioielli,scrapbooking, e poi amo motogp, mtb,...le borse, le scarpe i trucchi, mi sono da poco convertita ai prodotti ecobio e sempre più interessa a tutto ciò che non inquina il NOSTRO mondo...i bimbi li adoro sono la cosa più bella al mondo, con un solo sguardo riescono a darti tanta gioia...e ad un sorriso poi è la fine del mondo....

Francesca