Crostata al cioccolato e nocciole

Ingredienti:                                               Cottura : forno 170°C per 30 min

base: 

225g farina bianca

125g burro freddo

50g zucchero al velo

30g cacao amaro in polvere

1 tuorlo

pizzico sale

ripieno

300g cioccolato fondente

300ml panna

100g nocciole

Procedimento

Mescolare la farina, lo zucchero, il cacao, un pizzico di sale e poi incorporare il burro a pezzetti e mescolare bene, fino ad ottenere un composto granuloso fine, ed infine il tuorlo.

Impastare e tenerla per mezz’ora in frigo, dopo di chè provo a stenderla...mi manca la carta forno!!!….procedimento simile al batti carne, ma usando il palmo della mano.

Tritare il cioccolato e le nocciole grossolanamente, sciolgiere il cioccolato a bagno maria insieme alla panna.

Lasciare raffreddare e riposare in frifo per circa un’ora, affinchè si rassoda. Farcire l’impasto raffreddato! riposare in frigo prima di servire e spolverizzare a piacere o con zucchero al velo oppure con cacao, altrimenti come ho fatto io, con la pasta precedentemente cotta e poi ridotta a polvere!Questo è il risultato, purtroppo la qualità della foto non è granchè.

l’interno, si vede qualche nocciola...sono troppo buone!!

Fonte: Il libro d’oro dei DOLCI, Mondadori