Muffin neutri con marmellata di albicocca o pesca

Ciao ragazze, ecco i muffin che ho preparato per 3volte…fooorse sono riuscita a capire come mi piacciono!

La ricetta è quella del bimby....che ho modificato un po', per il mio palato. Questo è un post di circa 6mesi fà...che non sò per quale motivo non riuscivo a pubblicare!

Ingredienti:                                                                                                180° per 20/25 minuti

Impasto

300 g farina 00

200/250g di latte(la mano è scappata) origine 150

80 g zucchero origine 60

120 g burro

2 uova

1 bustina lievito

un pizzico di sale

2 cucchiai di fecola di patate origine assente

Ripieno

Marmellata di pesche o albicocche

Procedimento:

Ho montato zucchero e burro a T°amb. aggiunte le farine(farina fecola e lievito) e le uova una alla volta. Nel frattempo (non avendo il  bimby....ma oggi si :-)) porto il latte a 37°/38°C in un pentolino. Alla fine ho messo il latte e il pizzico di sale.

Ho versato il composto in una sacca a pochè , per semplificarmi la vita ed iniziare a esercitarmi, e riempito i pirottini da muffin, poi ho lavato e asciugato il sacca a pochè e messo la marmellata che avevo leggermente scaldato … mi piace fare cose precise precisine!bacini